Incorporando Ácidos Grasos Omega en la Dieta de tu Gato | Pet News Network Español | PNN Español | Red Social de Mascotas GRATIS

Incorporando Ácidos Grasos Omega en la Dieta de tu Gato | Pet News Network Español | PNN Español | Red Social de Mascotas GRATIS: El ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido araquidónico (AA) se pueden encontrar en las membranas celulares de tu gato. Si se daña una célula, el AA se excreta de forma automática y las enzimas de tu gato se metabolizan en muchas sustancias diferentes que causan la inflamación. Estas altamente pueden irritar a tu gato y puede picar, causar dolor y lesiones. Al mismo tiempo, la EPA, que también se libera cuando las células están dañadas, compite con el AA para el mismo tipo de enzimas. La incorporación de ácidos grasos omega en la dieta de tu gato, alimentándolo con alimentos ricos en ácidos grasos omega o a través de suplementos aumenta la fuerza de la EPA. Esto a su vez reduce los casos de comezón, dolor e irritación.

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GRASAS BUENAS, GRASAS MALAS

Comer pescado en el embarazo mejora capacidad intelectual de los niños | RPP NOTICIAS

Comer pescado en el embarazo mejora capacidad intelectual de los niños | RPP NOTICIAS: El estudio comprobó que los niños nacidos de mujeres que consumieron más pescado durante el embarazo obtuvieron mejores resultados en las pruebas de inteligencia verbal, habilidades de motricidad fina y una mejor conducta social.

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Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

Grasas trans deterioran el area del cerebro que protege contra la obesidad a los humanos y roedores, como se deduce de una investigación cientifica realizada en la Universidad de Washington, en Seattle. 

Comida 'chatarra' dañaría el cerebro (Peru21.pe)

Miércoles 04 de enero del 2012 |

Consumo de alimentos con grasas trans provoca que la materia gris reciba señales confusas y disminuya su capacidad para controlar el apetito, revelan estudios.

Un equipo de investigadores de la Universidad de Washington (EEUU) observó que, en los seres humanos y los roedores, la obesidad se asocia con un daño neuronal en un área del cerebro crucial para el control de peso corporal: el hipotálamo.

Tras un experimento con ratones que consumieron grasas 'trans', observaron que estos perdían neuronas, específicamente las que protegerían al organismo del aumento de peso.

Según Michael Schwartz, director del equipo investigador, las lesiones sufridas por culpa de la obesidad no significan daño cognitivo; es decir, afecta al control de nuestro peso, pero no a las funciones superiores del cerebro.

En tanto, un segundo equipo de investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess (EEUU) determinó que el volumen de las células nerviosas del hipotálamo es inhibido por la obesidad.

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AHANAOA A. C.
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Ácidos grasos protegen a riñones diabéticos: IPN (Vanguardia)

La dieta se enriquece con los aceites omega tres o ácido alfalinoléico, omega seis o linoléico y omega nueve u oleico

• Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) investigan el efecto protector de los ácidos grasos poliinsaturados contra el daño renal ocasionado por la diabetes para ofrecer una mejor calidad de vida a quienes padecen esta enfermedad.
  
  El proyecto está a cargo de los catedráticos e investigadores Margarita Franco Colín, Rocío Ortiz Butrón, Adelaida Hernández García y Edgar Cano Europa, con la colaboración de las candidatas a titulación Julia Elvira Servín Santos y Alejandra Paola Torres.
  
  Franco Colín explicó que la hipótesis para realizar esta investigación es que el organismo de las personas diabéticas no es capaz de utilizar la glucosa que es la principal fuente de energía y como una fuente alterna proponen el empleo de lípidos.
  
  Explicó que la diferencia entre los lípidos saturados y los poliinsaturados, que son los que utilizan, es el estado físico; los primeros son sólidos, el más conocido es la manteca y, los segundos son aceites.
  
  Refirió que la línea de investigación se inició hace cinco años con la evaluación de ratas diabéticas alimentadas con manteca para determinar los efectos metabólicos de esta dieta sobre el peso corporal y los estudios sentaron las bases para experimentar con otro tipo de lípidos.
  
  La investigadora detalló que para establecer los efectos de los lípidos poliinsaturados en un modelo con diabetes mellitus tipo dos, primero fue necesario hacer estudios con un modelo animal con diabetes tipo uno.
  
  "Actualmente trabajamos con dos grupos de ratas macho de la cepa Sprague Dawley a los que se indujo diabetes tipo uno y sus respectivos controles", precisó.
  
  Detalló que el primer grupo recibe una dieta normal y el segundo una enriquecida con lípidos poliinsaturados mezclados en el alimento para asegurar que el porcentaje de calorías que aportan los aceites correspondan al 30 por ciento y el 70 por ciento restante esté conformado por otros nutrientes esenciales para su desarrollo.
  
  A su vez, Servín Santos mencionó que la dieta se enriquece con los aceites omega tres o ácido alfalinoléico, omega seis o linoléico y omega nueve u oléico, pues estudios previos reportan que poseen propiedades para mantener estables los niveles de triglicéridos, son rinoprotectores y disminuyen la inflamación.
  
  La candidata a titulación expuso que algunos resultados obtenidos hasta el momento indican una mejora notable el estado metabólico, la pérdida de peso disminuyó, así como la polifagia o hambre aumenta debido a que no procesan la glucosa.
  
  Se concluyó que los lípidos poliinsaturados sí se están utilizando como fuente alterna de energía y los roedores no están usando las reservas de su organismo, dijo.
  
  En tanto, la catedrática Ortiz Butrón detalló que al comparar el grupo de roedores con dieta enriquecida con lípidos poliinsaturados y el grupo de animales con dieta normal, corroboraron que los ácidos grasos omega tres, seis y nueve mejoraron el estado metabólico de las ratas con dieta especial.
  
  Los resultados con grupos de ratas a las que se indujo diabetes mellitus tipo dos (resistencia a la insulina), Torres Manzo, también candidata a titulación, indicó que después de 16 semanas comprobaron que además de que tuvieron una mejora metabólica, estos roedores también presentaron menor daño renal.
  
  Las investigadoras politécnicas no descartan la posibilidad de generar algún producto que contenga omega tres, seis y nueve, así como algún tipo de microalga o cianobacteria que ayude a preservar la salud de personas diabéticas.

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La realidad de las bondades de comer aceite de coco (CNN)

Por Melina Jampolis
Sábado, 24 de septiembre de 2011

El aceite de coco es rico en grasas saturadas (Getty Images).

(CNN) — Una gran cantidad de entrenadores personales, nutriólogos y profesionales de la medicina alternativa recomiendan el aceite de coco a sus clientes. Su popularidad ya se extendió a las tiendas comunes y a clubes deportivos.

El aceite de coco es rico en grasas saturadas (cerca del 92%, frente al 64% de la mantequilla) pero algunas de éstas vienen de una cadena más corta de carbono: los triglicéridos de cadena media (MCT, por sus siglas en inglés).

El hígado metaboliza rápidamente los MCT —a diferencia de las grasas de cadena larga, que pasan por un ciclo más prolongado a través del cuerpo— así que es menos probable que se almacenen como grasa corporal; de ahí su fama en el campo de la nutrición, para la pérdida de peso.

Sin embargo, el exceso de éstos se almacena como grasa corporal, por lo que no necesariamente perderás peso si lo agregas a tu dieta.

El aceite de coco tiene algunas ventajas sobre otro tipo de grasas saturadas, ya que es rico en tocotrienoles (vitamina E, un antioxidante), y debido a las grandes cantidades de grasa saturada, es estable para cocinar, de acuerdo con Barry Sears, experto en lípidos (grasas), doctor en bioquímica e investigador. Ten en cuenta que los tocotrienoles se degradan durante la cocción, así que este beneficio se pierde si utilizas aceite de coco para cocinar.

Además, es bajo en ácidos grasos Omega 6 (menos del 2%), lo cual reduce la formación de ácido araquidónico, un componente que promueve la inflamación.  Desafortunadamente, las grasas saturadas pueden incrementar la inflamación, así que este beneficio de alguna manera es compensado negativamente.

La investigación sobre el aceite de coco es limitada aún. No obstante, de acuerdo con un estudio publicado en la revista Lipids, las mujeres con grasa abdominal en exceso (con una cintura mayor a 89 centímetros) que tomaron aceite de coco mientras seguían una dieta baja en calorías y caminaban casi una hora al día, incrementaron el colesterol bueno, o HDL, y redujeron la grasa abdominal que con una dieta que incluía aceite de soya.

De hecho, la dieta con aceite de soya aumentó el colesterol malo y disminuyó el colesterol bueno.

Otro estudio en mujeres filipinas que se publicó este año mostró una relación entre el consumo de aceite de coco y el incremento en los niveles de colesterol bueno, y que no hay una relación importante con el colesterol malo.

Con todo, el aceite de coco tal vez no es tan poco saludable como muchos aceites derivados de animales con grasas saturadas (mantequilla, carne) pero hasta que existan más investigaciones, especialmente que busquen el impacto en el riesgo de enfermedades cardiacas, lo mejor es limitar su consumo a menos del 10% del total de calorías consumidas por día y asegurarse que sustituya a los alimentos menos saludables como carbohidratos refinados, azúcar y proteínas animales con alto contenido en grasa, en lugar de agregarla.

Para controlar la inflamación y para obtener una salud óptima, el aceite de oliva extra virgen sin lugar a dudas es la mejor opción.

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